セロリ餃子 レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- 餃子の皮 ２袋（５０〜６０枚）
- 豚粗挽き肉 ３５０g
- 葉付きセロリ（愛知県産） ２〜３本（３００g）
- ＊おろし生姜、にんにく 各小さじ１
- ＊塩 小さじ１／２
- ＊醤油、酒、ごま油 各大さじ１
- ＊白コショウ 少々
- 油、ごま油 各適量
- 小麦粉、水 各適量
- 醤油、酢、ラー油 各適量
作り方
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1
セロリはみじん切りにする。
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2
ボウルに豚肉、セロリ、＊を入れてよく混ぜる。
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3
２を餃子の皮に包む。口はしっかり閉じる。バットに薄く小麦粉を敷いて並べていく。
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4
フライパンに油を薄くしいて餃子を並べ、火にかける。フライパンが温まるまで焼いたら水１００cc程度を注ぎ、蓋をする。
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5
水分がなくなったら蓋を取り、ごま油少々を振りかけ、底面がこんがりするまで焼く。ヘラでこそげて動くようになったらお皿をかぶせて裏返す。
-
6
醤油、酢、ラー油を好みで混ぜたタレで召し上がれ。
酢と白コショウのタレも合います。
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