関西風すき焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は大きめにカット。
   
   長ネギはな斜め切り、春菊は葉と茎を分け、茎は斜め切り。
   
   椎茸は軸を取り、大きいものは半分に切る。その他茸も食べやすいようにしておく。

   

2. 2 白滝はゆでこぼしてざく切りにする。
3. 3 器に砂糖、醤油、酒を入れて用意しておく。

   

4. 4 食卓に鍋を置き、肉、野菜、豆腐、白滝、卵、調味料等を並べて用意する。

   

5. 5 器に卵を溶いておく。
6. 6 鍋を熱し、牛脂をしく。肉の１／３程度を広げていれ、砂糖を大さじ２〜３振りかけて絡める。
   
   醤油と酒、各大さじ２〜３を入れ、さっと火を通して卵につけて食べる。

   

7. 7 その後は肉と調味料を好みで追加して食べ、適当な時に野菜や豆腐を入れ、お湯を１カップ程度加え、砂糖、醤油、酒で調味しながら煮ながら食べる。

   

8. 8 最後のしめはうどんかお餅で。