ココナッツミルクキーマカレーと黒米ライス レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 フードプロセッサーで玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにする。トマトのかわを剥き粗みじん切りにする。合挽肉を油をひかず
- 2 に鍋でほぐしながら炒める。フードプロセッサーにかけた玉ねぎ、にんにく、生姜を加えて炒める。刻んだトマトを加えて炒める。
- 3 カレールウ、ケチャップ、ココナッツミルク、ナンプラー、塩、黒胡椒を入れる。
- 4 しばらく混ぜて、しっとりした感じになったら完成。皿に黒米ライス1膳分を盛り、キーマカレーを入れる。太い茎を切った多めの
- 5 パクチーをのせたら完成。
- 6 黒米は市販で売っています。いつものように白米を炊飯器で炊く時に黒米を加えるだけで炊けます。
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ゆーきょーかずら
料理上手な母に料理を作ってもらっていた私はただ食べるだけ。料理に対して苦手意識を持っていました。私が大病をした後、毎日の母の作ってくれた料理の大切さに気づかされました。
介護をしている方、忙しい方へできるだけ簡単にできて、見た目も、食べても美味しい料理をご紹介させていただきたいと思っています。
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