パプリカのソテーと大豆とトマトのサラダ レシピ・作り方
材料（４〜５人分）
- パプリカ ２個（３００g）
- セロリの茎 １００g
- にんにく １かけ
- ゆで大豆 ５０g
- トマト ３００g
- オリーブオイル 小さじ１
- 塩 ３g
- 酢、レモン汁 各大さじ１
- 黒コショウ 小さじ１／１０
- ドライバジル 小さじ１／５
- パセリ（みじん切り） 大さじ１
作り方
-
1
パプリカは２cm角切り、セロリは１cm角切り、にんにくはみじん切りにする。
-
2
フライパンにオリーブオイルと１をいれ、全体が熱くなるまで炒め、蓋をして弱火にし、時々混ぜながらパプリカが柔らかくなるまで蒸し炒めする。
- 3 ボウルに２を移し、塩、酢、レモン汁をかけてよく混ぜ、１０分ほど置く。
-
4
大豆、２cm角程度に切ったトマト、コショウ、バジル、パセリを入れてざっと混ぜる。
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