舞茸でやわらか肉豆腐 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
＊をポリ袋に入れ、袋の上から舞茸をつぶしてもみ、空気を抜いて口をしめ、冷蔵庫で２時間以上置く。
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2
ゴボウは薄切りにし、水にさらして水を切る。
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3
フライパンに１と生姜を入れて広げ、中火で肉に８割り程度費が通るまで炒めて火を止める。
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4
鍋にゴボウと水を入れ、蓋をしてゴボウが柔らかくなるまで煮る。
醤油、みりん、大きめに切った豆腐をいれ、豆腐に煮汁をかけてながら２〜３分煮る。
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5
肉と鰹節粉を加えて混ぜ、１〜２分煮る。
味を見て薄かったら醤油やみりん（分量外）で好みの味に調味する。
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6
火を止めてあら熱が取れるまで置き、食べる前に温め直して盛り付け、ネギを乗せる。
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