ニンジンとオレンジのポタージュ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
ニンジンと玉ねぎはごく薄切りにする。
鍋にオリーブオイルを熱して玉ねぎを炒める。油が回ったところでフタをして弱火にする。 -
2
１を時々混ぜながら炒め、透き通ってしんなりしたらニンジンを加え手早く炒める。
水とブイヨンを加えて沸騰させる。弱火にしてフタをしたら３０分ほどニンジンが柔らかくなるまで煮る。 - 3 火が通ったら、フタを取って冷ます。粗熱が取れたら、ミキサーにかけて滑らかにする。
- 4 ３を鍋に戻し、オレンジジュースを加えて火にかける。沸騰しかけたら塩で味を調え火を止めてお皿に盛り、上にサワークリームをのせて完成。
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Nico0803
文学や哲学とお菓子、紅茶が大好き。日本ではあまり知られていないおいしいイギリスのお菓子や料理のレシピ中心に紹介していけたらと思います。http://instagram.com/bookoftea0314
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