豚肩ロースと夏野菜のローズマリー煮込み レシピ・作り方
材料（４〜５人分）
作り方
-
1
肉に＊塩をまぶし、冷蔵庫で1晩おく。
肉とトマトをざく切りにする。 -
2
肉と○を圧力鍋に入れ、蓋をして火にかける。
圧がかかったら弱火にし、１５分加圧して火を止める。
- 3 圧が落ちたら蓋を取り、水分が半分程度になるまで煮詰める。
-
4
ナス、ズッキーニ、マッシュルームは２cm角程度の大きさに切る。
玉ねぎは１cm角切り、にんにくは粗みじん切りにする。
-
5
フライパンに４とオリーブオイル、塩小さじ１／２をいれ、火が通るまで炒める。
-
6
５に３とローズマリーを入れ、水分が少し残る程度になるまで煮詰める。
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7
味を見て塩とコショウで調味する。
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