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なすの入ったジューシーメンチカツ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
なすの入ったジューシーメンチカツ
  • 500円前後

この時期、なすってたくさんもらったりして使い道がどうしようって思ったときに出来ました。なすが苦手な人も全然きになりません。とてもジューシーです。

作り方

  • 1

    材料を用意します。
    玉ねぎはみじん切り。にんにくもみじん切り。なすは0.5センチ角に切っておきます。

  • 2

    にんにくを炒め、香りが出てきたら、玉ねぎ、次に茄子を炒めます。玉ねぎがしんなりしたら火を止め、冷まします。

  • 3

    ひき肉に、たまご、ナツメグ、塩コショウをして、先に炒めた玉ねぎとなすを加えて混ぜます。

  • 4

    食べやすい大きさに形を作ります。繋ぎがたまごだけなので、とても柔らかいので形が崩れやすいので気をつけてください。

  • 5

    水に溶かした薄力粉をつけ、パン粉をつけます。

  • 6

    180度の油でからりと揚げれば出来上がり。

  • 7

    切るとこんな感じでなすが入ってます。

きっかけ

なすが苦手な子供も、おいしくなすを食べてほしくて考えました。主人も子供もなすが入っていることにきづかなかったです。

おいしくなるコツ

にんにくがポイントです。いれたほうが美味しいです。

レシピID: 1070041355

公開日:2016.09.08

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