にんじんと大豆のレモンポタージュ レシピ・作り方
材料（１人分）
- にんじん（１cm角切り） １００g
- ゆで大豆 ３０g
- にんじん、大豆のゆで汁 ５０cc
- 牛乳 ６０cc
- レモン汁 小さじ１
- 塩 １g
- ドライミント 少々
作り方
-
1
にんじん、大豆、ひたひたの水を鍋にいれ、蓋をして火にかける。蒸気が上がったら弱火にし、にんじんが柔らかくなるまで１５分ほど煮る。
-
2
ミキサーににんじん、大豆、ゆで汁５０cc、牛乳、レモン、塩を入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。
-
3
器に移し、ミントを散らす。
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