小料理屋の味！大根の煮物 〜菜の花と辛し乗せ〜 レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
まめもにお
菜の花を添えて春の味になりました。大根には、和からしを添えました。小料理屋の味になりました。ほっこり、ホクホク。ポイントは1度冷ましてから、又、煮る事です。
材料（4人分）
作り方
-
1
大根は皮をむいて、3cm程度に切ります。
面取りをします。
菜の花はサッと茹でて、冷水にさらして水気を切ります。
大根の幅に切ります。 -
2
鍋にだし汁と大根を入れます。
ひと煮立ちしたら、●の調味料を入れます。
40分弱火で蓋をして、煮込みます。
1度冷ましたら、もう一度火にかけます。 -
3
大根が温まったら、大根に煮汁をかけます。
菜の花を和からしを乗せて、出来上がり。
大根にだし汁がかぶる程度で良いと思います。ストウブ鍋使用なので、他の鍋の場合は調節して下さい。
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- 料理名
- 大根の煮物
まめもにお
★旬の食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。365日いつもレシピの事を考えている、料理バカ！★料理コンテスト46品受賞★飾り巻き寿司インストラクター★楽天レシピアンバサダー★フーディスト★クラシルメイツ
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nitatan66702016/06/03 21:30
菜の花はなかったので、冷蔵庫にあったえのきと一緒に☆美味しかったです。ごちそうさまでした(*˙︶˙*)ﾉﾞ
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