味噌蒸し胸肉と玉ねぎ、ニラ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胸肉と＊を耐熱の袋に入れて調味料をなじませ、空気を抜いて口を締める。
   
   ８０度のお湯に３０分ほど漬けて火を通し、水で冷やす。

2. 2

   肉と蒸し汁を分け、肉は食べやすくスライスする。
   
   玉ねぎは１cm程度の厚さにスライス、ニラは１cm長さに切る。

3. 3

   フライパンにごま油、玉ねぎ、塩入れ、焼き目が付くまで炒め、蓋をして弱火にし、玉ねぎに火が通るまで蒸し焼きにする。

4. 4

   肉と蒸し汁、ニラを入れてざっと混ぜる。