ふきのピクルス レシピ・作り方

ふきのピクルス
  • 約30分
  • 100円以下
mococo05
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しゃきしゃき蕗のピクルスです。

材料(2〜4人分)

  • ふき 100g
  • *水 大さじ2
  • *酢 大さじ2
  • *塩 小さじ1/5
  • *砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1 蕗は鍋に入る長さに切り、多めの塩をまぶして板ずりし、沸騰した湯で1〜2分湯でてみずにさらし、皮を剥く。
  2. 2 蕗はビンに横向きに入るサイズに切り、瓶につめる。
  3. 3 *をいれ、蓋をしてよく混ぜて塩と砂糖を溶かし、逆さまにして1時間ほど置く。
  4. 4 冷蔵庫で2週間程度もちます。

きっかけ

作り置きに

おいしくなるコツ

逆さまにすると上部分からきちんと漬かります。横向きに入れておくと上から食べていくのにちょうどいいです。

  • レシピID:1070039228
  • 公開日:2016/04/19
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