鮭とマッシュルームのソテーサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮭に塩小さじ１／３と酢をまぶしておく。
2. 2 玉ねぎは薄切りにして水にさらす。
   
   グリーンカールは一口サイズにちぎり、玉ねぎと混ぜてザルに上げる。

   

3. 3 ブロッコリーは一口サイズに切り、好みの固さに茹でる。
   
   プチトマトは４等分に切る。

   

4. 4 マッシュルームは薄切りにし、オリーブオイル小さじ２程度を敷いたフライパンで炒める。

   

5. 5 ２、３、４をボウルに入れ、塩小さじ１／５、オリーブオイル小さじ２をまぶす。

   

6. 6 フライパンにオリーブオイル大さじ１をしき、鮭の皮を下にして並べ、中火でこんがりするまで焼く。裏返して火が通るまで焼き、キッチンペーパーに取り出して油を切る。

   

7. 7 お皿に５をしいて鮭をのせ、こしょうとレモン汁をかける。