とり皮と白菜の中華スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏皮は水から茹でこぼし、細切りにする。

2. 2

   白菜は１cm幅程度に切る。

3. 3

   鍋に鶏皮、白菜、生姜、干しえび、水、塩麹を入れ、蓋をして火にかける。
   
   蒸気が上がったら弱火にし、軟らかくなるまで２０分ほど煮る。

4. 4

   味を見て塩とコショウで味を整え、ネギを乗せる。