冬瓜と肉団子の和風スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊をボウルにいれてよく混ぜる。

2. 2

   １を一口大に丸めてフライパンに並べ、中火で両面や決めが付くまで焼く。

3. 3

   冬瓜は種を取り、一口大に切り分けて皮を剥く。
   
   ネギは１／３は飾り用に薄切りにして水にさらす。残りは厚めに斜め切りにする。
   
   鰹節粉はお茶パックに入れる。

4. 4

   鍋に冬瓜、干し椎茸、厚切りのネギ、生姜、鰹節パック、水、酒、塩小さじ１／２を入れて火にかける。
   
   沸騰したらふつふつする程度の火加減にして１０分ほど煮る。

5. 5

   肉団子を入れて５分ほどふつふつ煮て、醤油と塩で味を整える。

6. 6

   盛り付けて薄切りのネギをトッピングする。