セイゴのアラの梅シソトマトスープ レシピ・作り方
材料（４人分）
- セイゴ（スズキ）のアラ ２匹分
- トマト（乱切り） １個
- 梅干し（塩分２０％のもの使用） 大1個
- シソの葉（ざく切り） ４〜５枚
- おろし生姜 小さじ１
- 水 ４カップ
- 塩 適量
作り方
- 1 お湯を沸かしてセイゴのアラをさっとゆで、水に落としてウロコや血等をきれいに洗う。
-
2
鍋にアラ、つぶした梅干しを種ごと、水を鍋に入れ、中火でふつふつしてきたら弱火にして５分ほど味が出るまで煮る。
-
3
トマトを入れて軽く煮、生姜と塩で調味する。
-
4
器に移してシソを散らす。
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