材料（４～６人分）
- 白菜
- ２５０ｇほど
- 塩
- 小さじ２弱
- しょうゆ
- 小さじ１
- 昆布
- １枚（幅５ｃｍ×長さ１２ｃｍほど）
- ごま油
- 小さじ１
- いりごま
- 小さじ２
作り方
-
- 1
- 白菜を適当な大きさに切る。昆布を細長く切る。
-
- 2
- 白菜に塩を加えで混ぜ、しんなりするまで、しばらくおいておく。
-
- 3
- ２の白菜をしっかり絞る。昆布、しょうゆ、ごま油、いりごまを加え、よく混ぜ合わせ、昆布がやわらかくなるまで、そのままおいておく。
-
- 4
- 食べる直前に味見をし、塩分が足りないようなら、塩、しょうゆ（分量外）で味を調える。出来上がり♪
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