ちくわとゴボ天の冷やしうどん レシピ・作り方
材料（１人分）
- 冷凍うどん １袋
- ちくわ １〜２本
- ゆで卵（８分ゆで使用） １個
- キュウリ １／２本
- 大根おろし ５０cc
- おろし生姜 小さじ１／２程度
- ストレートめんつゆ １００cc程度
- ＜ゴボウ天ぷら＞
- ごぼう １／２本
- 薄力粉 大さじ山盛り１
- 水 大さじ１弱
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
キュウリは千切り、ちくわは食べやすく切って好みで軽く焼く。
卵は殻を剥いて半分に切る。
-
2
ごぼうは斜め切りにしてさっと水にさらし、水を切って器に入れ、薄力粉をまぶす。
水を入れてよく混ぜる。
-
3
フライパンに油を大さじ２〜３しいてゴボウを並べ、両面中火でこんがりするまで揚げ焼きして取り出す。
-
4
うどんは袋の表示通りにああため、水で冷やしてざるにあげる。
-
5
器にうどんをしき、キュウリ、ゆで卵、ちくわ、ゴボウ天、大根おろし、おろし生姜をのせ、めんつゆをかける。
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