材料（３人分）
- うどん（乾麺）
- １５０〜３００g
- 卵
- ３個
- きゅうり
- １．５本
- もやし
- ３００g
- 長ネギ
- ５cm
- すり白ごま
- 大さじ２
- ＜そぼろ＞
- 豚ひき肉
- ２００g
- 味噌
- 大さじ１
- 醤油
- 小さじ１
- 砂糖
- 小さじ１．５
- 酒
- 大さじ３
- おろし生姜
- 小さじ２
- ゴマ油
- 小さじ１
- ＜めんつゆ＞
- 醤油
- ６０cc
- 砂糖
- 大さじ１
- 水
- ３００cc
- 鰹節
- １０g
- 昆布
- ５cm角１枚
作り方
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- 1
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- めんつゆの材料を耐熱容器に入れ、レンジの温め機能で温め、冷やしておく。
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- 2
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- お湯を沸かして卵をお玉などでそっといれ、５〜６分ゆでて氷水で冷やし、殻をむく。
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- 3
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- もやしはさっとゆでてざるにあげる。
キュウリは細切り、ネギはみじん切りにする。
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- 4
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- そぼろの材料をフライパンにいれてよく混ぜ、火にかけて水分がなくなるまで炒める。
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- 5
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- お湯を沸かしてうどんを袋の表示通りにゆで、ザルに上げて水で洗ってぬめりを取る。
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- 6
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- うどんを器にしき、もやし、キュウリ、肉味噌、ネギ、ゴマをのせ、卵を添える。
１をこしてかける。
おいしくなるコツ
お肉に味がしっかりあるのでめんつゆは加減してかけてください。
きっかけ
あるもので