生姜風味のすっきり豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根、にんじんはいちょう切り。
   
   ネギは飾り用に小口切りを作り、残りは斜め切り。
   
   しめじは石付きを取ってほぐす。椎茸は石付きを取って薄切りにする。

2. 2

   豆腐は角切り、肉に*塩をもみこむ。

3. 3

   フライパンに油をしいて肉を適当並べ、中火でこんがりするまで焼く。
   
   裏返してほぐし、火が通るまで焼き、出た油を拭き取る。

4. 4

   鍋に大根、にんじん、●を入れて火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火にし、大根に火が通るまで５分ほど煮る。

5. 5

   豚肉、斜め切りのネギ、しめじと椎茸を入れ、火が通るまで煮る。

6. 6

   豆腐を入れて温め、味噌で調味する。

7. 7

   盛り付けてネギを乗せる。