えびとウズラ卵のチリトマトソース炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ウズラ卵はお湯で３分ほどゆで、水で冷やして殻を剥く。
- 2 エビは殻を剥いて背開きにして背わたを取り、塩小さじ１／２、片栗粉大さじ１をかけてもみ、水できれい洗って水を拭き取る。
-
3
塩小さじ１／５、片栗粉小さじ２をまぶしておく。
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4
トマトは１cm角切り、ネギはみじん切り、にんにく、生姜もみじん切りにする。
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5
フライパンに油をしいてエビを並べ、両面中火で火が通るまで焼いて取り出す。
-
6
残った油ににんにく、生姜、唐辛子粉を入れ、油が赤くなるまで炒める。
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7
トマトを入れて崩れるまで炒める。
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8
●で調味する。
-
9
エビ、ウズラ、ねぎを入れてなじむまで炒める。
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