カブとアサリと緑豆のスープ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 緑豆 １／２カップ
- あさり(砂抜き済み冷凍使用） ２カップ
- カブ 小４個
- 玉ねぎ １／２個
- 生姜（みじん切り） 小さじ２
- 水 ３カップ
- 塩 適量
作り方
-
1
カブは一口大、玉ねぎはざく切りにする。
-
2
圧力鍋に緑豆とかぶる程度の水をいれて火にかける。
沸騰したら１～２分煮てざるにあげる。 -
3
再度圧力鍋にいれ、玉ねぎ、生姜、水１カップもいれ、蓋をして火にかける。
圧がかかったら弱火にして２分加圧し、圧が落ちるまでおく。
-
4
かぶと水２カップを入れて沸騰させ、アサリをいれ、カブに串がすっと通るようになるまで煮る。
- 5 味を見て塩で調味する。
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