和栗のモンブラン レシピ・作り方
材料（８人分）
作り方
- 1 卵を割りほぐし湯煎し、人肌ぐらいに温まったらしっかりあわ立て砂糖を３回にわけ加える。
- 2 ・を温めバターが溶けたら１に加え混ぜ振るった薄力粉も加え混ぜる。
- 3 ２をオーブンシートを敷いた型に流し込み１６０℃のオーブンで３０分焼く。
- 4 栗は皮を取り：で軟らかくなるまで茹でる。
- 5 ４を６粒残し、残りは裏ごしし、生クリーム１００ｃｃとラム酒を混ぜ合わせる。
- 6 砂糖と生クリーム２００ｃｃをホイップする。
- 7 ３の厚みを半分にし、間にカスタードを挟み６を全体に塗る。
- 8 ５を絞り袋に入れ７に絞り残した栗を半分に切り飾る。
- 9 最後に小枝を飾る。
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