おでん種☆牛すじ串 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 牛スジ肉(好きな量） 今回は４００ｇ
- 水 肉が隠れる程度
- 酒 ５０ｃｃ
- 葱 少々
- ポン酢 少々
作り方
-
1
牛スジは軽く洗って、鍋に入れる。
肉が隠れるくらい水を入れ、酒も入れ、茹でる。 -
2
沸騰したらアクが浮いてくるので軽くすくい取り、弱めの中火で10分程茹でる。
肉をザルに揚げて、さっと洗い流し、一口大にカットし、竹串にさす。 -
3
おでんの中に入れて煮込む、冷ますを２～３回繰り返すと完成。
葱やポン酢をかけていただきます。
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- カテゴリ
- おでん牛すじ煮込みその他の牛肉・ビーフ
- 料理名
- おでん種☆牛すじ串
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牛スジおでん！
市販のブリブリしたスジもいいけれど、生スジ肉から作った肉っぽいスジも美味しいですよ～