お弁当おかず★鶏胸のやわらか味噌マヨ焼きレシピ・作り方

Name: お弁当おかず★鶏胸のやわらか味噌マヨ焼き
Total time: 2 h
Yield: ３
Ingredients: 鶏胸肉（大） １枚; ☆酒 大さじ２; ☆片栗粉 大さじ２; ★味噌 大さじ２; ★マヨネーズ 大さじ２; ★蜂蜜（砂糖でもメープルでも可） 大さじ２; ★醤油 小さじ半分; ★水 大さじ１～１．５; 胡麻 少々; 油（焼くときに使用） 大さじ１

1時間以上
100円以下

cappuccio１１２４

我が家のヒーロー鶏胸肉。
お財布にも体にも優しい、硬派な胸肉をやわらかに味変。
味噌マヨ味がいつもと違ってご飯が進む事間違いなしです(´∀｀*)

みんながつくった数 544 件

材料（３人分）

鶏胸肉（大）１枚
☆酒大さじ２
☆片栗粉大さじ２
★味噌大さじ２
★マヨネーズ大さじ２
★蜂蜜（砂糖でもメープルでも可）大さじ２
★醤油小さじ半分
★水大さじ１～１．５
胡麻少々
油（焼くときに使用）大さじ１

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1 鶏胸肉を薄めにそぎ切りにします。
※１枚を１０等分しています。

ボールに鶏胸を入れて☆と混ぜ合わせ３０～１時間ほど冷蔵庫で置きます。
※今回は前夜に下準備の用意をしています。
2 ★の調味料を混ぜ合わせておきます。

熱したフライパンに油を入れ鶏胸を並べます。
焼き色が付くまで両面を焼きます。
3 ★の調味料を投入し、とろみが付いて肉にしっかり絡むまで煮詰めます。

※すぐに煮詰まりますので焦がさないように気をつけて下さい。
4 胡麻をふって盛り付ければ完成。

※大きめのそぎ切りにすれば、夕食にもピッタリです。
野菜も一緒に炒め合わせるとさらに美味しいですよ。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

今日も鶏胸～明日も鶏胸～嫌がられないように試行錯誤中です！

おいしくなるコツ

鶏胸肉はうすめのそぎ切りに。短時間で焼き上げる事で柔らかくなります。お酒を肉にもみ込む事で臭みを消し柔らかさを増せます片栗粉で肉汁流出をガードしますので冷めても柔らかです。 ※味噌をケチャップにしたオーロラソース味も子供ウケします。

レシピID：1070031681
公開日：2014/09/10

印刷する

あなたにイチオシの商品

つくったよレポート（207件）

男子のママ
2024/07/27 18:22

高タンパク低脂肪、家計にも優しく、美味しく出来、言う事なしです。
ちゃんしの821
2024/06/05 00:28
神級に美味しかったです
*まめきち*
2024/05/13 20:47

とってもウマウマでした(*^^*)
味噌マヨ最強ですね！
お弁当用に作っていましたが、子供達がうまいー！と言ってモリモリ食べてました(^^*)
カシュト
2024/04/23 17:56

とても美味しくて、息子の弁当に入れました。また、作ろうと思います！