茄子味噌田楽 レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は縦半分に切り、包丁で写真のように切り目を入れます。

   

2. 2 味噌〜みりんまでの材料を鍋に入れて、一煮立ちさせます。

   

3. 3 ねぎは小口切りにします。

   

4. 4 温めたフライパンにオリーブオイルを入れて、茄子を切り目から焼きます。

   

5. 5 焦げ色がついたら裏返して、酒大さじ1を入れて、蓋をしめて弱火で、茄子が柔らかくなるまで蒸し焼きにします。

   

6. 6 柔らかくなったら、②の味噌を塗り、

   

7. 7 適当に切ったスライスチーズをのせ、酒大さじ1を入れて、蓋を閉めて弱火で蒸し焼きにします。

   

8. 8 チーズが溶けたら、ねぎを散らして出来上がり♪
   器に盛りつけます^o^