イカとキュウリの梅パスタ レシピ・作り方
材料（1人分）
- パスタ ５０〜１００g
- するめイカ １杯
- キュウリ（縦に切って斜め切り） １/２本
- 玉ねぎ（スライス） １/２個
- 梅肉 小さじ２
- シソの葉（千切り） ２枚
- オリーブオイル 大さじ１
- みりん 小さじ１
- 塩 適量
作り方
-
1
イカは足を引き抜いて軟骨、ワタ、クチバシ、目、吸盤を取る。
胴は輪切り、足は１本ずつに切り分ける。 -
2
キュウリに塩２つまみをまぶしておく。
１％の塩水を沸かしてパスタを茹で始める。 - 3 フライパンにオリーブオイルと玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたらイカを入れ、火が通るまで炒めて火を止め、水を絞ったキュウリ、梅肉、みりんを入れておく。
-
4
パスタのゆで上がり１分前になったら、ゆで汁大さじ２と3にいれる。
火にかけて混ぜながら１分煮て味見し、塩で調味する。 - 5 盛りつけてシソをトッピングする。
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