ちんげん菜のカルボナーラ レシピ・作り方
材料（1人分）
- パスタ 50〜１００g
- ちんげん菜 １個
- しめじ（石付きを取ってほぐす） １/5袋
- 玉ねぎ（スライス） １/４個
- にんにく（みじん切り） １/２個
- ベーコン（細切り） １枚
- バター 小さじ１
- ●卵 １個
- ●牛乳 ５０〜６０cc
- ●パルメザンチーズ 大さじ２
- 塩、黒こしょう 各適量
作り方
- 1 ちんげん菜は茎と葉に分け、茎は縦２〜３つに切る。
-
2
●は混ぜておく。
-
3
フライパンにバター、にんにく、玉ねぎ、ベーコン、しめじをいれ、火が通るまで炒める。
-
4
１％の塩水を沸かしてパスタをゆで、ゆで上がり２分前になったらちんげん菜を入れる。
ゆで上がり１分前になったら水を切り、3に入れる。 -
5
●も加えて１分程よく混ぜてソースを絡める。
とろみが足りない時は弱火にかけてよく混ぜる。
味を見て塩とコショウで調味する。
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