大根とキノコの蒸し煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは2～3分ゆでて油抜きし、一口サイズに切る。

2. 2

   大根は乱切り、きのこは石づきがあるものは取り、食べやすく切る。

3. 3

   鍋に大根と水を入れて蓋をし、火にかける。
   
   蒸気が上がったら弱火にし、大根に火が通るまで10分ほど蒸し煮する。

4. 4

   油揚げ、きのこ、醤油、鰹節をいれて蓋をし、中火にして蒸気が上がったら蓋を取り、軽く混ぜて水分がなくなるまで煮詰める。