塩麹トマトソースオムレツ レシピ・作り方
材料（2人分）
- □トマトソース（２人分）
- トマト 大１/２個
- 塩麹 小さじ２〜３
- 塩、黒こしょう 各少々
- □オムレツ（１人分）
- ●卵 ２個
- ●塩麹 小さじ1
- ●水 大さじ１
- バター 小さじ１
作り方
-
1
トマトは角切りにし、塩麹小さじ１と火にかけ、混ぜながらトマトがほとんどくずれてとろみが出るまで煮る。
味を見て塩とコショウで調味して取り出す。
- 2 ●を器にいれて混ぜ、キレイにしたフライパンにバターを敷いて火にかける。
-
3
バターが溶けたら●を流し入れ、半熟になるまでかき混ぜ、端に寄せてオムレツ型にする。
-
4
側面も軽く焼き、フライパンを逆手にもってお皿にかぶせるようにして移し、ソースをかける。
- 5 もう1人分のオムレツも同じように作りソースをかける。
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