おでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茹で卵を作っておきます。
   鍋に卵とかぶるくらいの水を入れて、水から約20分湯がきます。

2. 2

   天ぷらを食べやすい大きさにカットしておきます。

3. 3

   焼き豆腐も食べやすい大きさにカット。

4. 4

   こんにゃくは三角に切ります。
   味が染み込みやすいように、バッテンの切り込みを入れておいても。

5. 5

   大根の皮をむいて、厚めに切ります。
   もったいないので、面取りはしませんが、味が染み込みやすいように、バッテンの切り込みの入れておいても。

6. 6

   じゃがいもの皮をむいておきます。

7. 7

   鶏もも肉はぶつ切りに。

8. 8

   →昆布はこちらを使用します。

9. 9

   →こちらのだしパックを使います。

10. 10

    鍋に分量の水と、だしパックを入れてだしをとります。

11. 11

    砂糖、塩、薄口しょうゆ、濃口しょうゆで味付けします。

12. 12

    まず、鶏もも肉と昆布、こんにゃくを入れて煮込みます。
    肉と昆布から良いだしが出ます。

13. 13

    その間に大根を竹ぐしがやっと通るくらいに茹でておきます。
    鍋に大根とかぶるくらいの水を入れて、水から湯がきます。

14. 14

    ここで、鍋ふたつに分け、大根も入れて煮込みます。

15. 15

    大根かわ柔らかくなったら、じゃがいも、焼き豆腐、茹で卵を入れて煮込みます。

16. 16

    じゃがいもが柔らかくなったら、天ぷらも入れて煮込みます。

17. 17

    しばらく煮込んだら、火を止めて、出来れば1日おくとベスト♪
    出来上がり(*^o^*)

18. 18

    →はこちらは人参も入ってます♪