即席焼き豚、白菜、レタスチャーハン レシピ・作り方
材料（1人分）
- 豚肩ロース1ｃｍ厚さ 70ｇ
- 塩 ひとつまみ
- *ニンニク生姜醤油 小さじ1弱
- *みりん 小さじ1
- レタス（2ｃｍ角切り） 1枚
- 白菜（1ｃｍ角切り） 小1枚
- きくらげ（乾燥細切り） ひとつまみ
- 生姜（みじん切り） 小さじ1/2
- 長ネギ（みじん切り） 大さじ3
- ごはん 軽く1膳分
- 油 適量
- 塩、白コショウ 適量
作り方
- 1 きくらげは多めの水とフライパンにいれ、戻るまでふつふつ2～３分ゆで、ざるに上げて水で洗い、水を絞ってざく切りにする。
-
2
白菜に塩小さじ1/5をまぶし、かるくもんで10分ほど置く。
-
3
肉に塩をまぶし、油少々をしいたフライパンにおき、中火でこんがり焼き目がつくまで焼き、*を流しいれ、時々返しながら、水分がなくなるまで煮る。
- 4 取り出して角切りにする。
-
5
フライパンをキレイにし、油小さじ1弱、生姜、水をぎゅっと絞った白菜、きくらげをいれ、白菜に火が通るまで炒める。
-
6
温かいご飯を加えてほぐしながらいため、塩少々を加えて混ぜる。
-
7
チャーシュー、レタス、ネギを加え、レタスにほんのり火が通るまでいため、味を見て塩とコショウで調味する。
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