白だしで上品♪ふろふき大根☆柚子風味 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
まめもにお
白だしで下味を付けたら、冷蔵庫で1日汁ごと漬け込みます。そうする事で中まで味が染み込みます。白だしで上品な味になりました。柚子を乗せて、香りよいふろふき大根に♪
材料（4人分）
作り方
-
1
大根は3.5〜4cmの厚さに切り、十字に切り込みを入れて面取りをします。
大根がかぶる位の水を鍋に入れて、大根を1度下茹でします。
竹串を刺して、す〜と通ったらざるにあげます。 -
2
鍋に●水と白だし、下茹でした大根を入れて火にかけます。
沸騰したら、弱火に変えます。
30分程度、コトコト煮込みます。
そのまま冷まします。
-
3
冷めたら、タッパに入れ替えます。
冷蔵庫で1日、漬け込みます。
再度、鍋に入れて温め直します。
-
4
器に盛って、田楽味噌をかけます。
千切りにした柚子の皮を乗せて、出来上がり〜♪
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関連情報
- 料理名
- ふろふき大根
まめもにお
★旬の食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。365日いつもレシピの事を考えている、料理バカ！★料理コンテスト46品受賞★飾り巻き寿司インストラクター★楽天レシピアンバサダー★フーディスト★クラシルメイツ
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節約サンジ2024/03/24 19:58
参考に作らさせて頂きました( ^ω^ )ありがとうございました( ^ω^ ) -
あげちゃん32023/12/08 18:22
美味しかったです！ -
menkochan05222023/02/01 23:40
白だしで煮込んでいいお味に仕上がりました。大根を消費できて良かったです。 -
eina2023/01/25 21:20
味がよくしみていて美味しかったです。
ごちそうさまでした(*￣▽￣*)ノ
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