かぼちゃの煮しめ レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- ① かぼちゃ 500ｇ
- ② 人参 200g
- ③ じゃがいも 2ヶ
- ④ 厚揚げ 1丁
- ⑤ カマボコ 1本
- ⑥ 干ししいたけ 30ｇ
- ⑦ こんぶ 8ｇ
- ⑧ カツオの出し汁 600ｃｃ
- ⑨ しいたけの戻し汁 200ｃｃ
- ⑩ 酒 大匙2
- ⑪ みりん 大匙2
- ⑫ 砂糖 大匙2.5
- ⑬ 醤油 （薄口 濃い口） 大匙各2
作り方
-
1
かぼちゃは種を取り
かるく面取りしておく。
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2
しいたけは、水に戻す。
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3
厚揚げは、油抜きして一口大に切る。
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4
人参 ジャガイモ カマボコも一口大に切る。
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5
鍋に出しこぶを敷き
手順1～4まで入れ、かつおだし、しいたけの戻し汁をいれる。
-
6
酒 みりん 砂糖を入れて、5～6分煮る。後醤油を入れてから、10分～12分程煮込む。
-
7
一度火を消してから、冷めるまでおいて再度加熱すると、
味がしみます。完成です。
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- カテゴリ
- にんじん
- 料理名
- かぼちゃの煮しめ
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煮しめてみました。