炊飯器小豆玄米 レシピ・作り方

作り方

1. 1 玄米と小豆をさっと洗って水を切る。
2. 2 ボウルに1、塩、1回目の水を入れ、泡だて器でぐるぐる２００回ほど混ぜる。
   
   （100回でも行けました）

   

3. 3 そのまま8時間ほど常温に置く。
   
   夏場は4時間常温に置き、冷蔵庫に4時間おく。

   

4. 4 水ごと炊飯器にいれ、普通に炊飯する。
   
   炊き上がったらよく混ぜ、水1カップをいれ、再度炊飯する。

   

5. 5 保温の状態で7日ほど美味しく食べられます。

   

6. 6 【浸水について】
   浸水することで玄米の皮が柔らかくなり、炊飯器で美味しく炊けるようになります。
   
   発芽はしませんが、発芽しやすいような状態になっています。
7. 7 夏場は８時間外に出しておくと傷みにつながったり、炊き上がりの香りが悪くなる可能性があるので、冷蔵庫に入れることを推奨します。
8. 8 夏、冬で浸水の方法を変えるのが面倒という場合、最初から冷蔵庫に入れて24時間浸水する方法でも、大丈夫でした！こちらもお試しください。