材料（２〜４人分）
- 落花生（生乾燥）
- １００g
- 油
- 小さじ１〜２
- ○味噌
- 大さじ１
- ○はちみつ
- 大さじ２
- ○酒
- 大さじ１
- 白ごま
- 小さじ１
作り方
-
- 1
-
- 落花生と油をフライパンに入れ、時々フライパンを揺すって混ぜながら弱火で20〜30分火が通るまで炒める。
-
- 2
- 落花生をペーパーに取り出し、フライパンの油は少し残して拭き取る。
-
- 3
-
- フライパンに○を入れて弱火で溶かし、落花生を戻して絡める。
-
- 4
-
- からんだら火を止め、ごまを加えて混ぜて出来上がり。
おいしくなるコツ
落花生はカリッとするまでじっくり火を入れてください。油を拭き取るとお味噌がよく絡みます。
お味噌は冷えると硬くなるので4では流れる程度で煮詰めすぎないようにします。
きっかけ
生の乾燥落花生を買ったので