雪国舞茸のソースカレー レシピ・作り方
材料（2人分）
- 雪国舞茸（ざく切り） 1パック
- 豚挽き肉 150ｇ
- 玉ねぎ（みじん切り） 大1個
- トマト（角切り） 1個
- *塩 小さじ1/3
- * 酒 小さじ1
- *カレー粉 大さじ1
- クミンシード 2つまみ
- 油 小さじ2
- ○水 100ｃｃ
- ○にんにく生姜醤油 小さじ１
- ○ウスターソース 大さじ１
- 塩 適量
作り方
- 1 肉に*を混ぜておく。
-
2
フライパンに油とクミンを入れて中火にかけ、泡が出てきたら玉ねぎと塩一つまみを加えていためる。
- 3 油がまわったら蓋をして弱火にし、5～6分置いてしんなりさせ、蓋を取って水分を飛ばしながら薄茶色になるまでいためる。
-
4
トマトを加えてよく混ぜ、トマトが崩れてペースト状になるまでいためる。
-
5
ひき肉、舞茸を加え、肉に火が通るまでいためる。
-
6
○を加えてよく混ぜ、好みの水加減になるまで煮詰める。
味を見て塩で調味する。
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