シジミときのこの味噌汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
しじみは1％の塩水につけて8時間程度おく。
夏場は4時間以上は冷蔵庫に入れる。
殻をこすり洗いしておく。 - 2 椎茸は石突を取ってスライス、しめじは石突を取ってほぐす。
- 3 鍋に、1、2、酒、水3～4カップ、塩を入れて火にかける。
- 4 シジミの口が開いたら味噌で味付けし、お椀によそってねぎをのせる。
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