海老ときゅうり入り♪卵サラダ レシピ・作り方
材料（４～１０人分）
- ゆで卵 ６個
- 海老（冷凍の下処理済みのむき海老使用） ２５０ｇ
- きゅうり ２～４本
- サワークリーム 大さじ３～４
- マヨネーズ 大さじ２～３
- 塩、こしょう 各少々
- 砂糖 ひとつまみほど
- レモン汁 小さじ１～２
- 生クリーム １５０ｇ
- ディル(冷凍のもの使用) 小さじ１ほど
- いくら(お好きなら) ５０ｇ
作り方
- 1 海老を解凍する。鍋にお湯を沸かし、海老をゆでる。海老に火が通ったら、すぐにザルにあげる。
- 2 きゅうりを１～１．５ｃｍのサイコロ状に切る。卵を適当な大きさに切る。大きいようなら、海老を横半分に切る。
- 3 生クリームとマヨネーズを混ぜ合わせる。塩、こしょう、砂糖、レモン汁を加える。生クリームをゆるめに泡立てて加え、混ぜ合わせる。
- 4 ２と３にディルを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。上にいくらを飾って、出来上がり♪
- 5 ドイツ人の友人達はいくらが苦手なので、今回は使わず、残しておいた海老を上に飾りました。
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