あっさり美味しい♪炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 米 ２合半
- たけのこ(水煮使用) ８０ｇほど
- 高野豆腐(一口サイズのものを使用) 今回は８個
- 粉末のだし 小さじ３
- 塩 小さじ１ほど
- しょうゆ 大さじ１～２
- 水 炊飯の分量
- きざみねぎ 適宜
- 紅しょうが 適宜
作り方
- 1 炊く３０分以上前に米をといでおく。たけのこの水切りをし、大きいようなら適当な大きさに切る。高野豆腐を湯戻しし、しっかりと絞り、縦に４等分する。
- 2 鍋に水１カップ、粉末のだしを入れ、沸騰したら、しょうゆ大さじ1/2～１、塩小さじ1/2を入れ、たけのこと高野豆腐を５分ほど煮て、冷ましておく。
- 3 炊飯器に米、２の煮汁、水(いつも炊く線のところまで)、残りの塩、しょうゆを入れ、味が均一になるようにかき混ぜる。たけのこ、高野豆腐を上にのせ、普通に炊きあげる。１０分ほど蒸らす。
- 4 ３を器に盛り、きざみねぎ、紅しょうがをのせる。出来上がり♪
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