豚肉のチーズピカタ・焼きトマト添え レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
豚肉に塩麹を揉み込んでおく。（時間があったら冷蔵庫で2時間以上おく）
- 2 プチトマトはスライスする。
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3
肉に小麦粉をまぶし、卵とパルメザンチーズを加えてよく混ぜる。
-
4
フライパンに油を薄くしいて温め、3の卵を軽く切って並べる。
卵が固まったら返し、両面焼く。
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5
再度卵にくぐらせて並べ、少量余った卵は上からかけて両面焼く。
あいた部分にプチトマトも入れてさっと焼く。
-
6
トマトに塩コショウを少々振り、合わせて盛りつける。
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