ほうれん草とレンコン、しめじの和え物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草はさっとゆでて水に取り、水を軽く絞って3cm程度に切る。
   
   切ってからゆでても。

2. 2

   れんこんは薄切り、しめじは石づきをとってほぐす。
   
   フライパンに水50cc、塩麹といれ、蓋をして火にかける。

3. 3

   2分程度蒸して火が通ったら、蓋をとってかき混ぜ、水分を飛ばす。

4. 4

   水を絞ったほうれん草、3、鰹節をボウルにいれ、醤油を加減しながらかけてよく混ぜる。
   
   盛り付けてごまをのせる。