春が旬の♪新玉ねぎと三ッ葉の☆サッパリ麻婆豆腐レシピ・作り方

Name: 春が旬の♪新玉ねぎと三ッ葉の☆サッパリ麻婆豆腐
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚挽肉 130g; 豆腐 1丁; 新玉ねぎ 1個; 三ッ葉 1／2束; 油 適量; 塩、胡椒 適量; ☆生姜のみじん切り 1かけ; ☆にんにくのみじん切り 1かけ; ●甜麺醤 大さじ1; ●豆板醤 大さじ1／2; ●砂糖 小さじ1／3; ●お酒 大さじ2; ●水 大さじ2; ●鶏ガラスープの素 小さじ1; □水溶き片栗粉 適量

約15分
300円前後

まめもにお

春が旬の新玉ねぎと、三ッ葉を入れた麻婆豆腐です。旬の三ッ葉は生で食べても、とても香りが良くて美味しいの♪最後に入れて、フレッシュ感を味わって☆春いっぱいの味よ♪

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材料（2人分）

豚挽肉 130g
豆腐 1丁
新玉ねぎ 1個
三ッ葉 1／2束
油適量
塩、胡椒適量
☆生姜のみじん切り 1かけ
☆にんにくのみじん切り 1かけ
●甜麺醤大さじ1
●豆板醤大さじ1／2
●砂糖小さじ1／3
●お酒大さじ2
●水大さじ2
●鶏ガラスープの素小さじ1
□水溶き片栗粉適量

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作り方

1 ●の調味料を混ぜておきます。
2 熱したフライパンに油を入れて、☆刻んだ生姜とにんにくを入れます。

香りが出たら、挽肉を入れて炒めます。

肉に火が通ったら、薄切りにした玉ねぎを入れます。

塩、胡椒をします。
3 玉ねぎがしんなりしたら、食べやすい大きさに切った豆腐を入れて炒めます。

1で作った調味料を入れて、煮込みます。
4 かき混ぜると豆腐が煮崩れるので、フライパンを返しながら煮込んで下さい。

全体に調味料が絡んだら、水溶き片栗粉でとろみを付けます。

片栗粉の粉っぽさがなくなるまで、煮込みます。
5 器に盛って、食べやすい大きさに切った三つ葉を乗せて、出来上がり〜♪
6 春の三ッ葉は旬なので生で食べても美味しいですが、苦手な方は4の段階で入れて、火を通して下さいね。

もしくは、4の段階で三ッ葉を入れて、蓋をして余熱で蒸し焼きにして下さい。