エビたっぷり焼売 レシピ・作り方

作り方

1. 1 エビは殻をむいて背わたを取り、塩小匙1/2、片栗粉大匙1をかけてよくもみ、水できれいに洗う。
   
   水をぎゅっと絞っておく。
2. 2 タマネギはみじん切り、エをビは飾り用を取り置き、残りの半量をざく切りにする。
3. 3 豚肉、エビの半量、塩麹、白コショウをフードプロセッサーに入れてよく混ぜる。
4. 4 3に2と片栗粉を入れてスプーンなどで混ぜる。
5. 5 もやしはひげ根が気になったら取り、フライパンに敷いておく。
6. 6 焼売の皮で4をつつみ、エビをのせてもやしの上に並べる。
   
   水を注いで蓋をして火にかける。
7. 7 蒸気があがったら中火にし、火が通るまで5～6分加熱する。
   
   水がなくなったような音がしたらすぐに火を止める。
8. 8 串を指して透明な汁が出れば火が通ってます。