韓国風☆ピリ辛♪つくねちゃんこ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   つくねを作ります。
   
   長ネギは粗みじん切りに、生姜は擦りおろします。
   
   ●の材料＆調味料をボールに入れます。

2. 2

   手でよく粘りが出るまで混ぜます。
   
   かなりゆるい種ですが、きちんと固まりますので大丈夫です。

3. 3

   片手で肉種を掴み、親指と人差し指で、肉種を丸くなるように「にゅるっ♪」と、絞り出します。

4. 4

   鍋に水を入れて、沸騰させます。
   
   3の、絞り出した肉種を、沸騰した鍋にそのまま入れます。
   
   浮いてきたら、つくね団子の出来上がりです。
   
   ※挽肉300gで、18個程度作れます。

5. 5

   ☆の調味料を入れて、スープを作ります。
   
   ※コチュジャンと味噌の分量は、お好みで調節して下さいね。
   
   そぎ切りにした白菜を芯から入れます。

6. 6

   小房に分けたしめじ、食べやすい大きさに切った厚揚げを入れて煮込みます。
   
   白菜が柔かくなったら、もやしと5cmに切ったニラを入れて、サッと火を通します。

7. 7

   後は、野菜に火が通ったら、出来上がり〜♪
   
   熱々をお召し上がり下さいね
   (*´∀`*)

8. 8

   つくねは、最初ゆるいと思いますが、きちんと固まっています。
   
   ゆるい位が、出来上がった時に、柔らかいつくねになりますよ。
   
   生姜とネギで、臭みが全くありません♪