あっさりお揚げのきつねうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に○をいれ、中火弱にかける。
   
   10分ほどかけて湯気が上がってきたら火を止め10分ほどおいてざるでこす。

2. 2

   油揚げは2～3分ゆでて油抜きし、お湯で洗って水をふき、大きめに切る。
   
   ネギはななめ薄切り、しめじは石づきをとってほぐす。

3. 3

   フライパンに油揚げと1のダシ1カップ、●をいれて火にかけ水分がほとんどなくなるまで煮る。

4. 4

   1のダシの残りを鍋に戻し、ネギ、しめじ、をいれて火にかける。
   
   ネギに火が通ったら*で味付けする。

5. 5

   お湯を沸かしてうどんを表示に従ってゆで、水でよく洗って水をしっかり切る。

6. 6

   うどんを4にいれて温め、丼に分けていれ、お揚げをのせる。