カニとレタスのしゃぶしゃぶ レシピ・作り方
材料（4～6人分）
作り方
- 1 鍋の半分程度の水と昆布、鰹節、生姜をいれ中火弱にかける。
- 2 10分程度加熱し、表面がゆらゆらし始めたら火を止め（75度）、10分程度おき、昆布と鰹節を網などですくって取り出す。（こしてもＯＫです）
-
3
出汁をとっている間に。
レタスは大きめにちぎる。
豆腐は大きめに切る。 - 4 好みの野菜、きのこは食べやすく火が通りやすいように切っておく。
-
5
（この日の野菜）
エリンギ1パック縦２～4等分、しめじ1パック石づきをとってほぐす。 -
6
長ネギ1本、大根15cm、にんじん1/2本千切り。
白菜1/8個、茎は細切り、葉はざく切り。
-
7
2に醤油と塩をいれて薄味に整え、食卓で好みのものを煮ながら、ポン酢、七味、ゆず胡椒などで食べる。
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