ハマチの照り焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- ハマチ 2切れ
- ショウガ（チューブ） 小さじ１
- 醤油 ５０ｃｃ
- 酒 大さじ３
- みりん 大さじ２
- 大根おろし 適量
作り方
- 1 バットに醤油、酒、みりん、ショウガを入れて混ぜ漬けたれを作り、ハマチを漬けて冷蔵庫で15分漬けておく。
- 2 フライパンに少量の油を熱し、ハマチを中火で焼き色が着くまで両面よく焼く。（漬けたれは捨てずに置いておく）
- 3 ハマチが焼きあがったら皿にとり、取っておいた漬けたれをフライパンに入れ、照りが出るまで強火で煮詰める。
- 4 焼きあがったハマチにタレをかけて、お好みで大根おろしをそえて出来上がり。
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