レンコン肉団子の味噌鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ○のネギ以外をフードプロセッサーで混ぜる。
   
   ネギをいれ、スプーンなどで混ぜる。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、1を丸めていれ、蓋をして中火弱にし、3～4分煮て火を通し、取り出す。

3. 3

   大根はいちょう切り、にんじんは輪切りにする。
   
   白菜はざく切りにして芯と葉に分ける。
   
   大根、にんじん、白菜の芯を1にいれて煮る。

4. 4

   白滝は２～3分ゆでてざく切りにする。
   
   しめじは石づきをとってほぐす。
   
   ニラは3～4cmにきる。

5. 5

   3が煮えたら肉団子、切った豆腐をいれ、様子を見て水をたす。
   
   味噌を入れて味を整える。

6. 6

   白菜の葉、しめじをいれてさっと煮て、ニラをのせさっと煮る。

7. 7

   食べながら好みの具、お味噌を適宜足して煮る。
   
   好みでゆず胡椒や七味などをかける。