カワハギ・白滝・大根の味噌鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カワハギはヒレとしっぽをハサミで切り、食べやすい大きさにカットし、*をまぶして冷蔵庫で2時間以上置く。

2. 2

   大根、にんじんはたんざく切り、しめじは石づきをとってほぐす。
   
   ニラは4～5cmに切る。

3. 3

   白滝はざく切りにして1～2分ゆでてざるに上げる。

4. 4

   鍋に、大根、にんじん、しめじ、ひたひたの水をいれて火にかける。
   沸いたら弱火にして火が通るまで煮る。

5. 5

   カワハギをいれて火を通し、大きめに切った豆腐をいれて温める。

6. 6

   味噌で調味し、ニラを入れさっと火を通す。